- 來源:
- 日期: 2021-04-15
在東京銀座
有一家十分任性的面包店
每天10點開始營業(yè)，賣完就關門
最快紀錄開店15分鐘就全部售罄
究竟是什么面包店如此神奇？
這家店鋪其實是著名的甜面包專賣店
「淺草影月堂」的全新概念店
以“成人最愛的果醬面包專賣店”為概念
每天限量發(fā)售包裹著S級水果制成果醬面包
2019年末淺草月影堂推出新店「銀座月與花」
短短幾個月就成為媒體和大眾追捧的“新網(wǎng)紅”
依舊是樸素的風格，產(chǎn)品卻并沒有延續(xù)菠蘿包
而選擇了不同尋常的變身——果醬面包店
11種口味，3小時售罄
每天限量200個果醬面包
店鋪位于昭和通街，距離東京地鐵東銀座站約1分鐘步行路程，地處多數(shù)情侶約會的理想之地。
店鋪的裝飾可以大大提升食客的購買欲！
店鋪的玻璃門上懸掛著諸多果醬面包模型，門上繪制了很多可愛的水果插圖，看著就非常得可愛。從透明的玻璃門可以一眼就看到店鋪內(nèi)部有序擺成"小山"的面包，這樣的陳設雖然簡單卻大大地提升了食客的購買欲。
氣味也是吸引食客的一大因素！
步入商店的一瞬間，就可以聞到新鮮出爐的面包味道！店鋪整體空間不大，售賣區(qū)和廚房相連，所以空氣中總是彌漫著面包與水果的香甜味，這種味道甚至大街上行人都能輕易聞到。
食材優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品多樣，契合時令季節(jié)！
店鋪內(nèi)的產(chǎn)品不管任何季節(jié)都保證有11種口味的果醬面包。會根據(jù)季節(jié)變化而選用當季日本各地最優(yōu)質(zhì)的水果作為原材料，制成果醬加入面包中。S級的草莓、蘋果、覆盆子、西洋梨藍莓、黑醋栗等等口味。每個售價300至380日元。購買面包的客人，只需告訴店員想要的口味，店員就會把它們陳列在托盤上，然后打包，十分方便。這家店雖然不限制每個人購買的數(shù)量，但想要買這些果醬面包，每天都會有一場"戰(zhàn)爭"，所以大多數(shù)客人每次會多買一些，多余的面包即使冷藏也不會影響口感。
產(chǎn)品美味的秘訣是「酸味」和「最后加入」！
這次我們來為大家介紹三款熱門口味的面包，「究極のいちご」「莊內(nèi)柿」「究極のリンゴ」，分別是草莓、柿子和蘋果味，小巧精致的外形就讓人迫不及待地想要咬上一口。
究極のいちご（草莓）
草莓果醬包，售價350日元，是店鋪內(nèi)最受歡迎的產(chǎn)品，嚴選S級品質(zhì)的草莓制成果醬。法國粉制作的法式面包胚外表酥脆，內(nèi)部堅實。不摻雜其他味道，簡單口感更加能凸顯出果醬的獨特風味。主角草莓果醬可以咬到真材實料的果肉，給人一種非常新鮮的感覺，不同于其他果醬那般，并不是充滿了添加劑的那種甜味，反而會讓人覺得略微偏酸。事實上，他們在選用草莓原材料的時候，與其他商店都不太一樣，他們更注重酸味而不是甜味。并且還將糖含量降低到其他普通果醬的一半，來凸顯出這種“S級草莓”的少量的酸度。另外市面上的果醬面包，基本上都是在面包胚中包入果醬一起烘烤，但「銀座月與花」則采用一種“后放入”的方法，因為果醬經(jīng)過這種再加熱的過程，會很大程度地流失其原本的風味，喪失新鮮感，所以這種后放入的方式，也更大程度地保留了極品果醬原有的風味。 雖然將其制成了果醬，但是它的味道甚至比未加工的草莓還要好吃。
莊內(nèi)柿（柿子）
店主會特別推薦的「莊內(nèi)柿」，售價300日元，是果醬面包專門店才有的特色單品。這是一種采用澀柿子作原材料的產(chǎn)品，很多人都無法想象，用柿子做成果醬會是什么樣的口感？在實際品嘗的時候，會發(fā)現(xiàn)雖然柿子本身會有苦澀味，但是果醬內(nèi)卻幾乎沒有任何苦味！秘密就是他們還在果醬中添加了一種秘制的檸檬來補充酸味，而這種酸味也更加凸顯出了柿子的甜度，讓果醬的味道比生柿子更像柿子！同時，在面包胚和果醬之間還會涂抹一層黃油，這不僅可以更大程度發(fā)揮果醬的風味，在果醬和面包之間也形成了一種良好的銜接。
究極のリンゴ（蘋果）
第三個是當季推薦的「究極のリンゴ」，也就是蘋果味果醬包，售價350日元。如果你喜歡肉桂的話，還可以嘗試加入了肉桂的「究極のシナモン林檎」，同樣是售價350日元的肉桂蘋果味。果醬含有整塊果肉，有著天然蘋果的口感，還增添了酸味，本身甜度很足，余味也非常很清爽，同樣是店鋪內(nèi)的高人氣產(chǎn)品之一！看似樸實無華的果醬面包也大有天地可為！總結(jié)其成功的精髓無非三點：店鋪選址裝飾佳，產(chǎn)品質(zhì)量過硬。契合時令推新品。
開店15分鐘就全部售罄？抓住機遇，創(chuàng)業(yè)風口來了就到這里介紹了，來佛山展翅展翅學西點烘焙，你可以！
關于西點培訓相關問答：
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答：一、是否正規(guī)化？二、學校規(guī)模三、實操占比四、行業(yè)口碑五、認真仔細閱讀培訓協(xié)議，當然那些連培訓協(xié)議都沒有的學校他如何能保障你真正能學到技術(shù)。
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展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應，并通過會務和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。
學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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