重磅|業(yè)界 權(quán)威 賽事啟動

2017中國技能大賽——第十八屆全國焙烤職業(yè)技能大賽啟動會議在福建莆田召開，協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及全國十四個分賽區(qū)和三家冠名單位負(fù)責(zé)人出席了會議。

第十八屆全國焙烤職業(yè)技能大賽各分賽區(qū)比賽在四月份舉辦，決賽于5月10—11日在上海舉行（上海展同期），屆時個賽區(qū)突圍的頂級選手必將為業(yè)內(nèi)同仁獻(xiàn)上一場驚艷絕倫的甜蜜賽事。

由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會聯(lián)合舉辦的全國焙烤職業(yè)技能競賽已經(jīng)成功舉辦了17屆。

上屆競賽于2016年初開始申請、籌備，3月初組織開展，4月1日-4月30日期間舉行全國選拔賽，5月11日-12日在2016中國國際焙烤展覽會期間舉行了全國決賽。

上屆競賽全國共設(shè)十四個分賽區(qū)，分別是北京賽區(qū)、上海賽區(qū)、廣州賽區(qū)、鄭州賽區(qū)、哈爾濱賽區(qū)、西安賽區(qū)、成都賽區(qū)、福建賽區(qū)、新疆賽區(qū)、海南賽區(qū)、南京賽區(qū)、沈陽賽區(qū)、山西賽區(qū)、江西賽區(qū)，有1600多人參加了預(yù)選賽，經(jīng)過激烈的角逐，全國共有66名選手獲得了決賽資格，最終有45名選手在現(xiàn)場受到了表彰，有9名選手將獲得由人力資源和社會保障部頒發(fā)的“全國技術(shù)能手”稱號，有一定比例的選手可以由組委會報請人力資源和社會保障部頒發(fā)、晉升職業(yè)技能資格。

上屆競賽共設(shè)“維益杯”全國裝飾蛋糕技術(shù)比賽、“順南餡料杯”全國月餅技術(shù)比賽、“安琪酵母杯”全國面包技術(shù)比賽三個項目。競賽形式分個人賽和團體賽兩種。

個人賽分理論知識考試和技能操作考核兩部分，理論知識與技能操作成績的比例分別占總成績的20%和80%。人賽所有參賽作品均在現(xiàn)場制作，制作完成后將作品放在作品陳列區(qū)，裁判員現(xiàn)場進(jìn)行評判，當(dāng)場給選手進(jìn)行點評，使得比賽公平公正，選手也能得知自己的優(yōu)點和不足，以便有針對性的進(jìn)行提高。

團體賽以企業(yè)為單位參加，以展臺展示形式為主，團體賽評分從產(chǎn)品質(zhì)量、主題創(chuàng)意、整體效果等方面進(jìn)行。本項競賽已成為國內(nèi)焙烤業(yè)最權(quán)威的技能大賽，受到了國際焙烤行業(yè)的廣泛關(guān)注及贊譽。
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