- 來源:
- 日期: 2017-04-09
2017年2月17-19日，在第九屆菲律賓烘焙展期間，由中國糧油學(xué)會發(fā)酵面食分會主辦的“第五屆‘安琪酵母杯’中華發(fā)酵面食大賽”第二場預(yù)選賽在馬尼拉舉行。
“第五屆‘安琪酵母杯’中華發(fā)酵面食大賽”在全球共設(shè)十二個賽區(qū)，馬尼拉賽區(qū)預(yù)選賽是“第五屆‘安琪酵母杯’中華發(fā)酵面食大賽”第二場預(yù)選賽，由菲華面包糕餅同業(yè)公會承辦，現(xiàn)場還展示了米發(fā)糕、油條、麻球等中華傳統(tǒng)面食制作技藝，得到觀眾的好評。
經(jīng)過激烈的角逐，來自Liberty Foodmart Inc 的Ma Regina Lacasa 和 Bread Delight的Francis奪得了馬尼拉賽區(qū)的冠亞軍，獲得了參加“第五屆‘安琪酵母杯’中華發(fā)酵面食大賽”總決賽的資格。
菲華面包糕餅同業(yè)公會甄會長介紹：自“中華發(fā)酵面食大賽”開設(shè)海外賽區(qū)以來，菲律賓已連續(xù)舉辦了三屆預(yù)選賽。越來越多的年輕人投身于中式發(fā)酵食品行業(yè)，參賽選手的綜合素質(zhì)也不斷提高。甄會長非常感謝安琪公司在發(fā)展中華發(fā)酵面食方面所做的努力，并表示正在籌備編撰一本關(guān)于中華發(fā)酵面食的書籍，讓更多菲律賓當(dāng)?shù)厝肆私獠⑼渡碓撔袠I(yè)。
“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽旨在促進(jìn)發(fā)酵面食行業(yè)技術(shù)交流，引導(dǎo)和帶動發(fā)酵面食從業(yè)人員及愛好者共同推動行業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)中華發(fā)酵面食這一傳統(tǒng)而美妙的飲食文化。
敬請關(guān)注接下來的比賽日程：
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